שום מבושל בשמן

כשתרצו לתבל את המאכלים הנהדרים שתכינו, יהיה לכם את השום המבושל בהישג יד. תכינו היום מלאי גדול, כך שתחסכו לכם את הטירחה החוזרת על עצמה בכל פעם מחדש. לקנות שום, לקלף, לשטוף , לקצוץ וחוזר חלילה. אז נתחיל במשימה המריחה הזאת מיד.

מצרכים :

 שיניים מ- 6 ראשי שום, 3 כוסות שמן תירס

הכנה :

שיטפו היטב את שיני השום והכניסו לסיר בינוני. צקו פנימה שמן עד לכיסוי השום ובשלו על אש נמוכה כחצי שעה עד לריכוך מוחלט של השום. מצננים. לאחר מכן מעבירים את התכולה לצנצנת נקייה ואטומה ומכניסים למקרר.

השום כבר התקרר לו במקרר. אבל אתם עדיין לא התקררתם מהחשק להכין משהו על האש ולתבל אותו גם בשום הזה. אתם לוקחים עוף שלם מרוקן מעצמותיו (שבלו מזוקן ), וממלאים אותו בהמון כוסברא קצוצה,שמיר קצוץ,כמה פרוסות לחם שהושרו במים,נסחטו ונטחנו לתוך התערובת, כף או שתים מהשום הרך הזה שבצנצנת, בצל קצוץ ומטוגן ותבלינים משגעים. זה נראה טעים כפי שלא חלמתם מעולם. עכשיו אתם מברישים את העוף בשמן זית מתובל ברוטב צי'לי חריף,פלפל שחור ומיץ לימון, ולאחר מכן מעבירים אחר כבוד לגריל הלוהט.  לא לשכוח להפוך מדי פעם.  עוד העוף משחים לו בנחת  במעבה התנור , אתם מתלבטים מה להכין ליד העוף.  החלטה נופלת כרעם, על הכנת לחם ביתי פריך ושחום. כזה שאפשר להכין גם בסיר פלא. או בתבניות עגולות. אתם מתחילים מיד בעבודה. ולא שוכחים גם להכין את סלט הירקות המהמם מחסה ירוקה ורעננה, בצל ירוק, פרוסות דקות של צנוניות, כמה עגבניות ותיבול מתאים של שמן, לימון ומלח גס. אפשר גם כמה גרגירי פלפל שחור גרוס. מערבבים. הלחם הנהדר, שריחו כבר מתפשט בחלל הבית, עדיין נאפה. אתם מעוניינים בלחם שחום מאד, ופריך מאד. כזה שיתפצפץ בין שיניכם, ויתן לכם תחושה של קריספיות שתשליך כלאחר יד את כל חושיכם הערים לתוך מערבולת מבלבלת של תחושות מטמטמות, ושם, אי שם בין הגלים, תרגישו סוף סוף, אחת ולתמיד את החופש הנכסף עליו חלמתם מזה שנים..