רסק עגבניות תוצרת בית

מה דעתכם לחסוך מעט בהוצאות הקניות  שלכם  ולהכין לגמרי לבדכם רסק עגבניות ביתי שיספק לכם מימד חדש בתחום  מלאכת הכפיים וגם הנאה לא מעטה, וגאוות יצירה יחידתית לאורך ימים ? אם עניתם בחיוב  על כל השאלות, אז בואו נכין לנו רסק עגבניות תוצרת בית. רסק כזה שיצבע באדום את תבשיליכם, ובשלל צבעים נוספים את חייכם, ונופך נוסף של צבע לליבכם, אשר ללא ספק יקבל בברכה כל תוספת של אור ושמחה.

מצרכים :

10 קילוגרם עגבניות בשלות, שטופות וחתוכות לרבעים, 10 כפיות מלח ( כפית לכל קילוגרם אחד של עגבניות . מי שאוהב קצת מתוק יכול להוסיף כפית סוכר)

הכנה :

מכניסים את העגבניות החתוכות לתוך סיר טפלון, ומוסיפים את המלח. מבשלים כעשרים וחמש דקות עד שהעגבניות פולטות לחלוטין את מיציהן ואז מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל אט אט. לא לכסות את הסיר. העגבניות אמורות להיהפך בסופו של דבר למעין מחית. בוחשים מפעם לפעם למניעת חריכות. אפשר להוסיף מעט שמן למי שמעוניין. וגם כמה עלי שמיר לטעם. לרסק עגבניות מרוכז , פשוט מבשלים יותר זמן. ככל שהוא מתבשל יותר, כך הוא נעשה מרוכז יותר. משאירים את הסיר על אש נמוכה ביותר לבישול ממושך. מערבבים כל הזמן למניעת הידבקות לתחתית הסיר. לאחר שהרוטב הסמיך דיו, מועכים אותו היטב במטחנה, ומסננים באמצעות נפה מאד דקה למניעת שחרור הגרעינים. אם חסר מלח הוסיפו. חלקו את הרסק למנות, ואחסנו כל מנה בכלי אטום או בשקית ניילון מתאימה והקפיאו במקרר. והנה כעת יש לכם מלאי של רסק עגבניות, ובכל פעם שתצטרכו מעט, פיתחו שקית אחת או כלי, קחו לכם כפי הצורך והחזירו את היתר למקרר.

עכשיו יש לכם הזדמנות בלתי חוזרת לנסות ולהרכיב לעצמכם ארוחות בטעמים אינספור, כי מהרסק הזה אתם תוכלו גם תוכלו להכין רטבים שונים ומשונים, לכל מיני מאכלים. שניצלים, ספגטי בשלל צורות, דגים על האש, דגים מטוגנים, פתיתים לילדים, מרקים וכל מה שמתחשק לכם.