ריבת תפוזים

ריבה נהדרת, מעולה לפסח . מורחים על מצה בחמאה ואוכלים בתוספת כוס קפה. אפשר כמובן למלא ולצפות  בה עוגות, בפסח ובשאר ימות השנה.

מצרכים :

7 תפוזים כתומים ויפים

4 כוסות סוכר חום דמררה

50 גרם אגוזי לוז קלויים וגרוסים גס

הכנה :

מקלפים את התפוזים ומשאירים אותם גם ללא הציפות הלבנות וחותכים לחתיכות קטנות. מכניסים את התפוזים לסיר בתוספת הסוכר חום והאגוזים הגרוסים ומבשלים כ-50 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן מעבירים לאש גבוהה יותר וממשיכים לבשל תוך כדי עירבוב מדי פעם. משאירים את הסיר גלוי ללא מכסה, 20 דקות נוספות. בודקים מדי פעם שהריבה לא נחרכת.

מצננים ומעבירים לצנצנת ולאחר מכן למקרר. 

ברור שהריבה לא זוכה להתאחסן במקרר זמן רב מדי. הרי לשם מה הכנתם אותה. כבר הכנתם מצות מרוחות בחמאה משובחת ורק הריבה הזו חסרה שם. וגם המתכון לעוגה מונח לפניכם ואתם בהחלט מתכוונים להכין כרגע עוגה מדהימה לכבוד החג . כזו עוגה ממולאת במעט מהריבה הכתומה הזו, ופרוסות תפוזים טריים מעטרים אותה. איזה יופי