ריבה מקליפות לימונים עם גי'נג'ר

אין  ספק שריבת מקליפות לימונים, זו ריבה מיוחדת ושונה. יש כאן קליפות בסך הכל, אבל הטעם יכול להתחרות בהצלחה בלתי מבוטלת בריבות המובחרות ביותר. מי בכלל חולם שניתן להפיק תועלת אכילה כלשהי מקליפות. אז הנה. המשימה כנראה אפשרית בהחלט 

מצרכים :

7 לימונים גדולים, נקיים וללא נקודות שחורות, 2 כוסות סוכר חום דמררה, 5 תרמילי הל טחונים, כוס מים , שורש גי'נג'ר קלוף ומרוסק גס, כוס יין קינדיטון

הכנה :

לקלוף את הלימונים, לשטוף ולחתוך לריבועים קטנים את הקליפות. מכניסים את ריבועי קליפות הלימון לסיר בעל תחתית מבודדת, להוסיף את יין הקונדיטון, והסוכר ולהרתיח. כשרתח מנמיכים את האש ולהוסיף את ההל הטחון ולהמשיך בבישול כשהסיר פתוח עד לצמצום נוזלי הריבה לכמות של שליש. הוסיפו כעת את המים והמשיכו לבשל כחמישים דקות על אש ממש נמוכה עד להסמכה של הריבה. מעבירים מיד לצנצנת נקייה ומקררים את הריבה . אפשר להשאיר את הריבה מחוץ למקרר כשלושה שבועות מבלי לפתוח את הצנצנת. משנפתחה הצנצנת יש לאחסנה מיד במקרר.

הצלחתם להעלות בחכתכם 2 צנצנות בגודל בינוני של ריבה משגעת שצבעה נע בין צהוב עז לצהבהב בהיר.

ריחות הגי'נגר וקליפות הלימון מתערבבים יחדיו, ובצוותא הם מצליחים לשגע את חושיכם. ואתם ממהרים להכין מלאי גדול של טוסטים מפרוסות הלחם המונח לו אי שם בקצה השולחן. אך בינתיים מישהו רץ למכולת וקונה כמה חבילות צנימים מוכנים וחמאה במשקל 200 גרם. אתם בטוחים שלא ישאר ממנה זכר בשעה הקרובה. אז מדוע לא ? ואמנם, לא חלפה לה מחצית השעה, וראה זה פלא. חבילת החמאה הזו זכתה לעדנה שזה זמן רב ציפתה לה בכיליון נפש. היא נמרחה על המון צנימים ופרוסות לחם קלויות על האש, ומעליה נמרחה שכבת ריבה מקליפות הלימון שהוכנה לא מכבר ונטרפה ללא דין ודברים, כשהיא מלווה ליווי מכובד מאד של משקאות חמים למיניהם. קפה שחור, נס קפה, קקאו לילדים, חלב קר ועוד. אפילו החתול הגי'נגי' שלכם, השתתף בשמחה בחגיגה, וקיבל כמות נכבדה של חמאה מרוחה על טוסט.... אח איזה מייאו... מייאו... ללקק את השפתיים....