קדאיף

אתם חייבים לחגוג היום. ט"ו באב היה לא מזמן ועדיין אפשר להתרפק על המסר הנובע ממנו. אז תתחילו לעשות משהו. תכינו קדאיף משגע ותפתיעו את בן הזוג שגם כך המום מכם. תשבו לכם שניכם יחד, לבד, על מדרגות הבית היפה שלכם, המוקף  פרחים צבעוניים, תטרפו את הקדאיף, ותמשיכו לכוס הקפה האהוב אשרממילא תכננתם לשתות היום יחדיו.

מצרכים :  

1/2 כוס יין מתוק משובח (קונדיטון), 1/2 קילו איטריות דקות מאד המיועדות להכנת קדאיף, 50 גרם צימוקים שחורים,רבע קילו גבינת ריקוטה בטעם נטרלי, כמאה גרם פירורי גבינת פטה, חצי חבילת חמאה,פלפל שחור גרוס גס,  חצי כוס מים,חצי כוס סוכר חום דמררה.

הכנה :

 לחמם את התנור לחום של כ- 180 מעלות. את הצימוקים השרו בתוך יין מתוק , כמו יין קונדיטון או כל יין טוב אחר.  הניחו את האטריות הדקות בכלי גדול ופזרו אותן בקלילות. להמיס את החמאה על אש קטנה או בדרך אחרת, ולצקת אותה על האטריות עד לספיגה. כעת העבירו חצי מכמות האטריות לתבנית, החליקו אותן למשטח ישר, ומירחו את גבינת הריקוטה באחידות, מעל הגבינה  פזרו את גבינת הפטה. מעל הגבינות פזרו את הצימוקים שסוננו מהיין,ואת הפלפל השחור הגרוס גס ומעליהם את יתר האטריות ומצמידים. לאפות בתנור המחומם עד להזהבה. כשהזהיב, הופכים את המאפה לצידו השני ואופים כמה דקות נוספות עד להזהבת הצד השני.

מבשלים את המים עם הסוכר עד להמסה, לצנן ולהוסיף לתוך הנוזל את היין בו הושרו הצימוקים. לצקת על הקדאיף בעודו חם. מגישים מיד.

 אתם כבר מזיעים מחום התנור. זה עתה נסתיימה הכנת המעדן המטרף הזה, ואתם להוטים לטעום ממנו. היום חל יום הולדתו השמונה עשרה  של הילד, ואתם מכינים לו הפתעה ליום ההולדת. איזה יופי, השולחן כבר מוכן. חסרים רק כמה פרחים שיתרמו את היופי המהמם שלהם לחגיגה . אז אתם ממהרים למצוא את אגרטל הפרחים הוורדרדים ,ומניחים אותו על השולחן החגיגי  שמעליו משלחת הנברשת היפה שלל של אלומות אור על הפרחים שיופיים מודגש כפליים