צלי עוף לפסח

זהו. אנו כבר  בעיצומו של חג הפסח, ומחפשים לנו מה לבשל.  אוכל טוב, טעים. כזה שיגרה לנו את חוש הטעם בלוטותיו ויגרום לנו לרצות עוד. אז הנה לכם מתכון חביב, שיגרום לכם להתפלל שהפסח הזה לא יגמר חלילה.  

מצרכים  :

  1 עוף חתוך למנות ( או שלם ), 2 בצלים גדולים קצוצים קטן, שיני שום קצוצות מראש שלם של שום, פלפל ירוק שלם קצוץ קטן,2 עגבניות קצוצות קטן ללא המיץ, מעט שמן, 1 פלפל ירוק חריף קצוץ,3 כפות פפריקה מתוקה בשמן, מעט פלפל שחור גרוס, מעט מלח,כף קמח תפוחי אדמה, קופסא קטנה של רסק עגבניות, חצי כוס מים

הכנה :  

העמידי סיר רחב ונמוך על אש נמוכה  ושפכי פנימה שמן. בתחתית הסיר סדרי את הירקות הקצוצים ומעליהם את חלקי העוף ומעליהם את התבלינים ומעט מאד מלח. כסי את הסיר ובשלי כשעה ושלושת רבעי.אין צורך להוסיף מים לתבשיל היות והעוף עצמו מפריש במהלך הבישול נוזלים. ( ובמידה ובכל זאת חסרים נוזלים הוסיפי מעט מים רותחים ). אם אתם מעוניינים ברוטב מעט סמיך אז סננו את העוף מהרוטב שלו, והעבירו את הרוטב לסיר קטן והרתיחו. ערבבו את קמח תפוחי האדמה במעט מים, והוסיפו לאט לאט תוך בחישה מתמדת לסיר עם הרוטב. לאחר מכן כבו את האש. אם אתם מעוניינים ברוטב צבעוני, פשוט הוסיפו את רסק העגבניות לקמח תפוחי האדמה והמים, ערבבו היטב והוסיפו לרוטב הרותח על האש, לאט תוך בחישה. 

ומה תגידו עכשיו ? הבית נראה כמו אחרי נקיון יסודי במיוחד, והוא מבהיק ומאיר. וגם המאכלים המתבשלים לאיטם על גבי הלהבה מריחים כמו סעודה הנערכת על שולחנו של מלך.  אז את המפה החדשה והלבנה שקניתם לכבוד פסח, כבר פרשתם על השולחן הארוך, ועליו הנחתם זר יפה של פרחים מריחים במיוחד .  ואתם מתמוגגים מנחת. ומתחילים להרהר ביניכם לבין עצמכם, שמא באמת אין זה הוגן לקבל שבעת ימי חג בלבד ? הלוא העבדות במצרים התפרשה על פני ארבע מאות שנה ? הלוא כן ?