צלי עוף

מה טעים יותר מצלי עוף עשוי היטב,הנאכל יחד עם לחם שחור שחור, וטרי . לחם שבזה הרגע יצא מהתנור הלוהט כל עוד נשמתו באפו ? מסתבר שאכן אין טעים יותר וכדאי מאד לשנס מתניים ולהכין את המעדן הזה שזכרו לא ימוש מקרבכם זמן רב

מצרכים :

2 עופות מחולקים לנתחים, חצי כוס שמן, 200 גרם צימוקים כהים, 2 צרורות בצל ירוק קצוץ, 1/4 קילו בצל יבש קצוץ, 1/2 כוס יין קונדיטון, שיני שום קצוצות מראש שלם של שום, 1 כף כרכום, 1 כף קארי, 1 כף פלפל שחור גרוס, 2 כפות אבקת מרק עוף, 51 כף קינמון , עגבניות גדולות ומרוסקות בפומפייה,מעט מלח,1/2 קילו תפוחי אדמה פרוסים לפרוסות

הכנה : 

את הצימוקים השרו ביין לשלושת רבעי שעה. חממו שמן בסיר גדול למדי וטגנו בו את הבצל הירוק הקצוץ,הבצל היבש הקצוץ וחצי מכמות השום. לאחר שהשחים קמעא, הוסיפו את חלקי העוף, הצימוקים המושרים, ואת יתר המצרכים, ואת תפוחי האדמה . בשלו על אש נמוכה במשך כשעה וחצי עד שהתבשיל מוכן. אם יש צורך הוסיפו מים. בעיקרון התבשיל אמור להיות סמיך מעט. מתפוחי האדמה אתם יכולים לבשל בנפרד ולהכין פירה ואז הארוחה תהיה ממש משביעה יותר.

המראה השחום של צלי העוף מעורר בכם תיאבון גדול, ומצליף קשות במיצי העיכול שלכם. ספק אם תצליחו לעמוד בפיתוי, במיוחד כשהריח המשגע חולף לו ביעף בסמוך לאפכם, ומותיר שם שובל של ריח בלתי נשכח של מאכל שכמותו גם סרבני אכילה כרוניים ביותר, יתנפלו עליו בשצף קצף .על איזו תוספת החלטתם ? פירה תפוחי אדמה , או אולי ללא פירה כלל, כי תפוחי האדמה בושלו עם העוף?שמא החלטתם על לחם שחום וטרי, ואולי גם לאפות אותו בעצמכם, בתנור הביתי הלוהט, שזמן רב לא נעשה בו שימוש יעיל? כך או כך, שתי האופציות נשמעות מפתות. אתם עשויים פתאום להחליט להניח על השולחן גם את הלחם הנהדר שלכם, וגם פירה מהביל, ולהשאיר את ההתלבטות בידי הסועדים המסכנים, שכעת במקום להנות מהריחות ומשלל הצבעים, הם יהיו אנוסים לתמרן נואשות בין הפירה ללחם. אבל ברור מעבר לכל ספק, כי גם הלחם, וגם הפירה, שניהם כאחד יחוסלו עד תום. וכי כיצד אפשר אחרת ?