פשטידת חצילים ועוף טחון

כמה פעמים שאלתם את עצמכם, מה עוד אפשר להכין כבר מחצילים? ניסיתם הכל. חצילים מטוגנים,ממולאים,סלט חצילים כזה או אחר ועוד ועוד. הפעם נכין פשטידה מחצילים. כזו פשטידה, שאפילו חלום ורוד בלילה לא יוכל לספק לכם פרטים מלאים על טעמיה המשגעים.

מצרכים :

חצי קילו עוף טחון,2 ביצים ,מעט שום כתוש,3 חצילים קשים חתוכים לקוביות קטנות ,פלפל שחור גרוס,מעט מלח, 6 בצלים פרוסים לפרוסות דקות,חצי צרור שמיר קצוץ,חצי צרור כוסברה קצוצה,מעט שמן

הכנה : 

לטגן קלות את פרוסות הבצל ולהעביר  חצי מהכמות לתבנית אפייה. את קוביות החצילים לבשל קלות חמש דקות ולהעביר לקערה. הוסיפו לחצילים את הביצים, פלפל שחור,כוסברה ושמיר קצוצים,העוף הטחון,מלח,ושמן וערבבו היטב. כעת שיפכו את התערובת מעל לפרוסות הבצל המטוגן שבתבנית ומעל  - סדרו את פרוסות הבצל המטוגן שנשאר. הכניסו לתנור למשך 40 דקות בחום בינוני של כ- 180 מעלות .

ריח הפשטידה המהמם מתפשט בכל חלל הבית. אתם נושמים אותו, ואפכם אינו חדל מלרטוט. אתם ממש משתוקקים לחתוך לכם פרוסה מהפשטידה הנהדרת. אבל מתאפקים. חייבים הרי להכין תוספות. אתם ניגשים למלאכת הכנת התוספות בערגה בלתי מוסתרת. כשהריח מלווה אתכם בכל צעד. אבל העוף בגריל שתכננתם להכין חייב להיות מוכן. ומהר.  אתם מורחים אותו בתיבול מדהים העשוי מרוטב צי'לי חריף,פפריקה אדומה בשמן,מיץ לימון ופלפל שחור גרוס וכמה שיני שום. ואתם כבר מתחילים לדמיין את טעמו הנהדר תחת לשונכם. אף כי ידוע לכם היטב שדימוי, אינו מהווה בשום אופן תחליף לצד המעשי של האכילה. לא נותרה לכם ברירה אלא להמתין להשחמתו של העוף - בגריל הביתי שלכם. ובינתיים, בכלוב הציפורים שלכם, פרחה לה הציפור האדומה היפייפיה שלכם, ועפה בחוסר מנוחה בולט ברחבי הבית. כנראה מראה וריחה העוף בגריל מעורר בה חששות ערטילאיים. ובינתיים הריחות המשגעים הבוקעים מהגריל , מעלים בכם חששות בנוגע לגורלו של העוף הניצלה שם לאיטו, ואתם ממהרים לבדוק מה המצב. לשמחתכם, העוף נראה כל כך שחום וטוב, וריחו מגרה את כל החושים הנסתרים שלכם, ואתם ממהרים לשלוף אותו משם בטרם יהיה מאוחר מדי.