פרוסות קרפיון מבושלות בשפע בצל ירוק,מיץ לימון, גי'נג'ר ושום

רק שם המתכון כבר  מגיר ריר מכל בעל דמיון קולינרי מצוי. הפעם אתם תתלקקו עד כלות, וכל עשרת אצבעותיכם תהיינה עסוקות בזה, ללא יוצא מן הכלל. אתם תחפשו אפילו תוספת הגונה של אצבעות, לתיגבור הפעילות. זה כל כך טעים. משהו שתרוצו איתו גם לשכנים, להשוויץ בתבשיל מעשה ידיכם להתפאר.  

מצרכים : 

שני דגי קרפיון במשקל בינוני נקיים  ופרוסים לפרוסות נאות, או דג קרפיון אחד גדול נקי ופרוס,3 צרורות של בצל ירוק נקי וקצוץ ( גם החלק הלבן התחתון ) ,גזר אחד נקי ופרוס לפרוסות דקות, מיץ משני לימונים ללא הגרעינים, חתיכת גינג'ר טרי פרוס לפרוסות או מגורר גס בפומפיה, 20  שיני שום שטופות ופרוסות ,כורכום,מלח,שמן

הכנה :

העמידו סיר גדול נמוך  ורחב ( המיועד לבישול דגים ) על האש וצקו פנימה שמן, חממו מעט והכניסו את הבצל הירוק הקצוץ, פרוסות הגזר,ושיני השום ופרוסות הגי'נג'ר הפרוס . טגנו בתחילה על אש מעט גבוהה וכעבור כמה דקות העבירו לאש נמוכה מאד. כשכל הירקות התרככו היטב, הוסיפו לסיר 2 כוסות מים רותחים ואת המלח והכורכום והמשיכו לבשל כך. הוסיפו את פרוסות הדג  ואת מיץ הלימון ומעט פלפל שחור גרוס ומלח. בשלו הלאה על אש נמוכה עד להצטמצמות הנוזלים, כך שיתקבל רוטב סמיך מעט. כבו את הלהבה.

הרימו את מכסה הסיר והציצו פנימה. אתם בוודאי נועצים מבט מלא ערגה אל התבשיל הצהבהב שריחו כריח גן עדן עלי אדמות. אתם חושבים לרגע איזו תוספת לאכול ליד התבשיל הנהדר, ואתם מדמיינים קוסקוס עשיר מסולת . מזל שהיום בבוקר הכנתם ויש לכם כרגע קערה מלאה ממנו. הוא עדין רך ומזמין. ואתם לוקחים לכם צלחת מלאה מהקוסקוס הזה, כמה כפות מלאות מתבשיל הדג עם הירק ,וחתיכה של דג מבושל. איזה אוכל טעים.ופתאום אתם נזכרים לגמרי שהכנתם גם חמוצים נהדרים מירקות פשוטים כמו עיגולי  גזר,עיגולי צנון,רצועות פלפל ירוק מתוק, רצועות פלפל ירוק חריף,עיגולי לפת, וכולם יחד שרויים בחומץ,מים,מלח ומעט  מאד סוכר חום. והם כבר מוכנים לאכילה. אתם משתגעים מהטעם הנהדר של רוטב הדגים בקוסקוס, ועכשיו כולכם רבים מי יקבל ראשון ......