פאי תפוזים

אחרי כל ארוחה טובה, כל אחד מעוניין לקנח במשהו מתוק.  טעים ולא מכביד. אם כי לא תמיד זה ממש בריא. אז נכין היום פאי תפוזים לקינוח, ונשתדל מאד לשמור על מרכיבים טובים לבריאות. זה יהיה שינוי מרענן. מתוק וטעים ביותר. ובתוספת כוס של קפה שחור, חזק וטוב, אתם תחלמו באישון ליל על הררי פאי תפוזים, המתנשאים להם מעל לראשיכם, ולידם כוסות קפה למכביר.

מצרכים :

  חבילת חמאה במשקל של 200 גרם, 100 גרם אבקת סוכר,300 גרם קמח

מצרכים למילוי :

  3 תפוזים, כוס סוכר חום דמררה, 3 ביצים, 4 חלמוני ביצה, חבילת חמאה במשקל 100 גרם + 25 גרם חמאה

הכנת הבצק  :  

להכניס את מצרכי הבצק למעבד מזון ולהפעיל. כשיתקבל בצק פירורים הוסיפו 3 חלמוני ביצה ולהמשיך לערבל עד שיתקבל בצק . לעטוף בניילון נצמד להעביר למקרר לשלושת רבעי שעה. לאחר מכן לרדד את הבצק, להכניס לתבנית משומנת מעט,לנקב חורים קטנים בבצק ולאפות כעשר דקות בחום בינוני. כ-180 מעלות

הכנת המילוי :

לסחוט את התפוזים ולסנן מהגרעינים. לגרד את הקליפה הכתומה בפומפיה. את כל מצרכי המילוי להכניס למחבת בצירוף חצי  מהחמאה ולערבב על גבי אש נמוכה עד להמסת הסוכר. להוסיף את יתרת החמאה ולערבב עד להסמכת התערובת. להוריד מהאש ולהמשיך לערבב עוד מעט. לקרר. את התערובת הזו לצקת על הבצק שאפיתם לא מכבר ואת הכל יחד יש לאפות בתנור בחום גבוה של כ-240 מעלות למשך 7 דקות.

אתם אינכם מאמינים למה שאתם רואים. זה נראה, ומריח כמו שכפול מדוייק של גן העדן המתואר בספר בראשית.המראה כזה צבעוני כתמתם, והריח בדיוק כמו ריח תפוזים משגע. ואתם מהרהרים לכם, שאם כבר פאי תפוזים, אז אפשר ואפשר גם להכין מיץ תפוזים, ולשלב אותו בתפאורה הנוצצת הזו. אז תכינו ערימת תפוזים. שבו לקלף אותם בנחת, והתחילו לסחוט אותם, כאילו מעולם לא חשבתם לעשות משהו אחר. מיד תגלו שמאד נעים לשתות את המיץ. עד שתחליטו להכין כמות נוספת של תפוזים לסחיטה