עוגת סולת חומה עם צימוקים ואגוזים

עוגת סולת , זה מה שאתם צריכים להכין היום. זו עוגה קלילה ומדליקה, שמתאימה להיאכל בתוספת כוס קפה טוב, או תה מהביל ורותח. אתם מאד תרצו לאכול את העוגה הזו . פרוסה אחר פרוסה. ואחרי שתסיימו את כל העוגה, אתם תכינו אחת נוספת. כזו חומה כהה, עם המון צימוקים ואגוזים, שיתפצפצו בפיכם, ואתם תרחפו באושר ,תרגישו שהגעתם בזה הרגע לעולם קסום של עוגות ומשקאות ,שללא נותר להם בעולמם אלא להתארח לנצח בביטנכם.

מצרכים :

כוס סולת מנופה, כוס וחצי סוכר חום דמררה,כוס שמן, 4 ביצים, שקית אבקת אפייה, חצי כוס אבקת נס קפה, צימוקים שחורים בכמות נדיבה, קליפת לימון מגוררת, 100 גרם שקדים קלויים ושבורים גס,

הכנה : 

ערבבו היטב בקערה את נס הקפה,הסוכר חום, ביצים, שמן, הוסיפו לאט לאט את הסולת והמשיכו לערבב. כעת הכניסו פנימה את הצימוקים השחורים,השקדים השבורים, קליפת הלימון המגוררת ואבקת האפייה וערבבו שוב היטב. מי שמעוניין בעוגה ממש קלה יכול להוסיף מעט מים קרים  תוך ערבוב אינטנסיבי של העיסה. אפשר לאפות בסיר פלא על אש גבוהה בחמש דקות הראשונות ואחר כך להעביר לאש נמוכה עד להשחמה . בתום האפייה אפשר לפזר מעל העוגה כמות נדיבה של קוקוס . אפשר לאפות גם בתנור

הריח הנפלא של העוגה מתחיל להתפשט במטבח ואתם מרימים קמעא את מכסה סיר הפלא ומתמוגגים. איזו עוגה נהדרת וחומה, המריחה כמו קונדטוריה מהודרת שלמה. קומקום המים רותח בעליזות על האש וכוס התה בלימון כבר בדרך להכנה.בינתיים אתם לא מסוגלים לעמוד בפיתוי, ונועצים שיניים בפרוסת עוגה עסיסית, נהנים מטעמה, ומתפלאים על קלילותה המשתפכת לה במורד הבטן, כשהיא גוררת אחריה כמעט בכוח הזרוע איזו לגימה הגונה מכוס התה המשובח, וביחד יוצרים  מעין סימפוניה מושלמת של הנאה