עוגת לימון בחושה ברוטב לימון,סוכר חום וקינמון

אתם בוודאי כבר מריחים את ריח העוגה הזו, שחלמתם עליה מזמן, אך לא ידעתם להכין. ריחו העדין של הלימון הבוקע מתוך שכבות העוגה בלווי קליל של ריח הקינמון. אתם כבר משתגעים לפרוס לכם נתח ראוי לשמו ממנה, אז מהרו להכין אותה....אתם בהחלט תתאמצו להכין אותה שוב ושוב . ולא תצליחו להחליט מה לשתות , קפה שחור חזק ? או תה מתוק בלימון או שמא נס קפה עם קצפת עשירה מעל....

מצרכים  : 

חבילת חמאה במשקל של 200 גרם, 2 כוסות סוכר חום דמררה,4 ביצים טריות, כוס מיץ לימון טרי ( סחוט מלימונים ), 3 כוסות קמח תופח מאליו,  קליפת תפוז מגוררת גס, 100 גרם אגוזי לוז קלויים וגרוסים גס, 2 כפות דבש טהור, כף קינמון טחון

מצרכים לרוטב לימון : כוס מיץ לימון שנסחט מלימונים טריים, 5 כפות ליקר קינמון, רבע כוס מיץ תפוזים טרי, 5 כפות דבש

הכנה :

לחמם את התנור לחום של כ- 190 מעלות (בינוני ) , ובינתיים הכניסו את החמאה,הביצים, הסוכר והדבש למערבל לעירבול של כעשר דקות. לסירוגין הוסיפו את מיץ הלימון הטרי, והקמח וממשיכים לערבל עוד 5 דקות. להוסיף את קליפת התפוז ואגוזי הלוז הגרוסים גס ומערבבים בכף. צקו את התערובת לתבנית ( או 2 תבניות ) ואפו בתנור כשלושת רבעי שעה. עד שקיסם הנתחב לעוגה נשלף ממנה יבש.

הכנת הרוטב : 

לבשל את כל מצרכי הרוטב בסיר קטן, עד לצמצום הכמות, לנקב את העוגה ( או 2 העוגות ) במספר מקומות ולצקת מן הרוטב .  מגישים כעבור שעתיים ורבע.

לא חלמתם אי פעם בעברכם הרצוף אכילת עוגות בכל גווני הטעמים והצבעים, כי הפעם עוגת הלימון הזו, תשליך כלאחר יד מאחוריה לטווח הרחוק ביותר, את כל חברותיה העוגות, ואת כל דעותיכם הקודמות (והקדומות) על הלימון החמצמץ, המפליא לעשות בתוך העיסה המתוקה. אתם תאכלו גם תאכלו את העוגה הזו. פרוסה אחר פרוסה. בלווי צמוד וחמים של כוס תה בלימון (איך לא ? ) , או כוס קפה שחור, חזק ומתוק. קפה כזה שאת טעמו המשביח והולך עם כל לגימה ממנו, הגולשת לאיטה אל הבטן תוך שהיא מלהיטה בחינניות את הקרביים הלהוטים שלכם, אי שם, כשהיא מפיגה את חששותיכם בדבר טעמה של עוגת הלימון.......