עוגיות שקדים קלויים

אתם אחרי ארוחה מה זה משמינה ומשביעה, אז כבר לא איכפת לכם לחלום על עוגיות השקדים הנהדרות שאתם מכינים מפעם לפעם. ובדיוק עכשיו מתחשק לכם לקנח בעוגיות כאלו מתפצפצות בין השיניים וכוס קפה מהביל.

מצרכים :

250 גרם שקדים קלויים גרוסים גס מאד, כוס סוכם חום דמררה, כוס וחצי קמח מנופה, 6 חלבוני ביצה, חצי כוס תמצית נס קפה,  כף תמצית וניל

  הכנה :

חממו תנור לחום בינוני. כ- 190 מעלות והכינו תבנית אפייה מרופדת בנייר אפיה. הקציפו את חלבוני הביצה עם הסוכר עד לקבלת קצף חלק ויציב, והוסיפו לו את השקדים הגרוסים גס, תמצית נס הקפה ,קמח והוניל ולערבב עד שתתקבל תערובת אחידה. ליצור צורות כיד הדמיון הטובה לאפות כשלושת רבעי שעה , כך שתתקבל עוגה שמגעה קפיצי. לקרר. לאחר מכן עיטפו את העוגה בניילון נצמד והעבירו להקפאה במקרר לכל הלילה. במידה ואתם רוצים להכין את העוגיות למחרת, הוציאו את העוגה מהמקרר, חממו תנור לכ- 100 מעלות בלבד, והכינו שוב תבניות אפייה מרופדות. כעת פירסו את העוגה בסכין משוננת לפרוסות לא עבות. בערך     2-1/2 ס"מ כל פרוסה. אפו בתנור עד שהעוגיות מתקשחות ולקרר. אחסנו בכלי נקי ואטום. ( אפשר גם לצור צורות שונות כיד הדמיון - מראש ולאפות )

למראה העוגיות השחומות, שתלוליות קטנות של שקדים קלויים מבצבצות מתוכן, אתם מוכנים עכשיו להפסיק את כל עיסוקיכם החשובים ולמהר לפינה נסתרת אי שם, למנוחה קצרה מלווה באכילה  טעימה של   עוגיות  וכוס קפה. איך אפשר שלא ?  הלא בלתי ניתן לעמוד בפיתוי . אז הפסיקו הכל והתמכרו לכיף המזדמן לידיכם ללא נקיפות מצפון. אתם יכולים קחת לכם צלוחית קטנה של ריבת תות תוצרת בית, חמאה,יוגורט, שמנת עשירה,חלב קר כקרח ולחגוג חגיגה שיש בה ממש. ואתם בוודאי תשתעממו לגמרי לחגוג לבד, אז הזמינו לכם חברים להשתתף איתכם ברשמים מהמעדנים הללו. והם באמת לא מאכזבים. ברגע אחד מתמלא הבית בכל המי ומי מהחברים והידידים.  ובהחלט מופתעים לחלוטין ממה שמחכה להם אצלכם בבית......