סלט חסה

את סלט החסה הזה אתם תכינו אינספור פעמים. כי הוא טעים ועסיסי, ירוק ורענן. וביחד עם השניצל והפירה תהיה לכם ארוחה נהדרת שלא רק ילדים אוהבים. ואם אתם קצת בדיאטה, אז כדאי שתכינו דווקא את סלט החסה הזה.

מצרכים  : 

צרור עלי חסה נקיים,שטופים, ובעיקר רעננים וירוקים, פלפל שחור גרוס,מעט פלפל לבן טחון, מעט מלח גס, כף שיני שום קצוצות דק דק, מיץ לימון שנסחט מלימון טרי, שמן

הכנה :

לשטוף היטב את החסה בזרם מים חזק ולהסיר את כל גרגירי החול ,חרקים וכו' לייבש ולחתוך לרצועות דקות, וקצרות למדי. בקערה גדולה יש לערבב היטב את השמן,מיץ הלימון,פלפל שחור גרוס,פלפל לבן,השום והמלח  ולהוסיף את רצועות החסה המיובשות ולערבב שוב היטב. להעביר למקרר ולהשהות שם למשך מספר שעות עד לריכוך עלי החסה וספיגת הטעמים.

אתם תוהים בתוככם, מה כדאי להכין לצד סלט החסה המדליק המאוכסן במקרר. הרעיון הטוב ביותר המנצנץ במוחכם הוא שניצל ופירה רך וחמים או ציפס שחום ומטמטם.  אין כמו שניצל פריך המיטגן במחבת על אש נמוכה, לאט לאט עד להשחמה מוחלטת משני צידיו.מלאכת הטיגון עצמה גורמת לכם למעין ריחוף קליל של הנאה וסיפוק אין קץ,עד לרגע בו אתם נועצים מבט עורג אל הצלחת הממולאת בשניצלים , ולמרבה הפלא מגלים שהיא אינה מלאה בכל כך הרבה מהשניצלים, כי בעוד אתם מטגנים לכם בנחת, מתגנבים בני המשפחה אחד לאחד, ונוטלים להם חתיכה של שניצל בלא שתחושו בכך. מובן שאתם חייבים לטגן עוד ועוד במצב עניינים זה. ועל הצי'פס אין כמובן הרבה מה לדבר. הם נחטפים אחד לאחר לנגד עינייך הנדהמות. ואת מוצאת עצמך מקלפת שוב ושוב כמויות של תפוחי אדמה, וחותכת אותם לרצועות, ושוב מטגנת וחוזר חלילה. אבל מצב הרוח, מרומם כל כך , שמלאכת הטיגון מתנהלת ממש בקלילות ואת אינך חשה כלל את החום הרב הנובע מהמחבת המבעבע המונח על הכיריים. את כבר לקראת סוף הטיגון, ומתחילה כבר למלא את הצלחות בשניצל ופירה או צי'פס . כי הכנת את שניהם כדי שכל אחד יוכל לבחור לו את מנתו במעט התלבטות. הקטשופ החריף ובקבוק המשקה מונחים על השולחן. מה יותר מתאים?