מרק סלרי טעים, סלרי ירוק

איזו סבתא תכין מרק עוף ללא סלרי? אין כזו ככל הנראה. מרק העוף המפורסם, כשמכינים אותו עם דלעת, תפוחי אדמה, כמה עלי כוסברא,קישואים וכמובן עוף, מרק טעים מאד וכמובן גם מזין מאד .אפשר גם להכין ממנו סלט עלים ירוקים – סלרי בצל ירוק,חסה, עירית,כרוב לבן מגורר, להוסיף מעט לימון,מעט מלח, ומעט שמן ולאכול. ומה עם מרק ירקות עשיר, המכיל מגוון ירקות ובתוכם סלרי. להוסיף מעט מלח ופלפל ולהמשיך....

גם קציצות בשר או עוף עם סלרי יתקבלו בברכה, ורוטב מתאים הכולל עלי סלרי ישלים את התמונה. ועוף ממולא – בעלים ירוקים,מעט אורז,צימוקים ותיבול מתאים – נשמע מעניין.

את המתכון לדגים הכולל  סלרי תראו בהמשך....  .לסלרי גם מספר תכונות רפואיות שאם ניקח אותם לתשומת ליבנו, נוכל להפיק תועלת רבה, לא רק מהבחינה התזונתית. הוא מוריד כולסטרול בדם, משפר את רמת לחץ הדם,עוזר  בריפוי הסרטן וכו'.הוא מכיל גם סידן,מגנזיום ואשלגן. אז מרק העוף הכולל סלרי, הוא מרק טוב ובריא שיעזור לכם להתגבר על בעיות בריאות, ובעיות רעב מיידיות.

אתם יכולים להכין ממנו מגוון מאכלים. כמו סלט סלרי,סלט וולדורף ,וגם סתם לסחוט אותו במסחטת ירקות ולשתות את המיץ הבריא הזה.ואם הוא לא מספיק טעים, דללו אותו במיץ תפוזים, או במיץ פירות או ירקות אחר. אפשר להכין ממנו מרק, בתוספת בשר ,תפוחי אדמה ודלעת, שמיר ובצל.

בשלו את כולם יחד עד שהכל יתרכך ויהיה לכם מרק טעים ומזין. אז אם אתם מתלבטים עדיין בנוגע לסלרי,הנה לכם הסיבות מדוע לשלב אותו במאכלים. הוא טעים,הוא מזין,הוא מכיל המון ויטמינים ומינרלים,הוא מבריא וגם בעל צבע ירוק יפה. אפשר אפילו לגדל אותו בבית בגינה או באדנית. תוכלו גם להכין ממנו תוספת לחמוצים.

כמה עלים כאלו שתוסיפו לצנצנת חמוצים תוצרת בית, יעלו אותם מדרגה.

והנה לכם דוגמא למאכל טעים עם סלרי. טגנו בסיר רחב מאחד ונמוך המון עלי סלרי קצוצים,עם הגבעולים הלבנים,בצל ירוק, כוסברא,ואפשר גם עלי סלק הירוקים כהים והרחבים, עד שהשמן יהיה ירוק והעלים התרככו מאד.הוסיפו מעט מים רותחים,וחתיכות דג קרפיון ובשלו על אש נמוכה. הוסיפו פלפל שחור גרוס, או טחון, מעט כורכום ומלח ואפשר גם מעט כמון.ובשלו עד שהדג מוכן. אתם יכולים להוסיף חתיכות תפוחי אדמה אם תרצו, אבל כדאי להוסיף בשלבי הבישול הראשונים לפני צירוף הדג,היות והוא מתרכך מהר יותר...