ממרח פלפל אדום

לפעמים אנחנו במוזה של מאכלים חריפים, מפולפלים ועשירים בתיבול מגרה, עד שמיצי הקיבה מתחילים גם הם לתת דעתם על אוכל שכזה. ועל מנת שנוכל להכין מאכלים כאלה, אנחנו חייבים למלא את המקרר בתבלינים שונים ומשונים, ממרחים חריפים,שמנים ,ועוד . אז היום יהיה לנו ממרח מפלפלים אדומים וחריפים. כאלו שיצרבו את לשונכם, ויעניקו לכם את התחושה האבסורדית, שהגיהנום אכן כאן. בתוך הצלחת. ולאו דווקא בסיפורי צדיקים. תתכוננו...

מצרכים  :

1/4 קילו פלפלים אדומים חריפים, כוס וחצי שמן , שיני שום קצוצות מראש שלם של שום, 2 כפיות מלח

הכנה  :

מסלקים את ראשי הפלפלים עם הגבעול,את הגרעינים ומשרים אותם במים לשעתיים ורבע. לאחר מכן לסחוט את הפלפלים ולשטוף שוב ולייבש על גבי בד פרוש על גבי משטח אבן.לחמם חצי מהשמן במחבת ולטגן בו במשך כדקה את הפלפלים. לאחר מכן לטחון את הפלפלים שטוגנו יחד עם השום,במטחנה. את השמן בו טוגנו הפלפלים להעביר לכלי עמוק ולהוסיף את הפלפלים הטחונים,השום ויתרת השמן. לערבב טוב ולהוסיף מעט מלח. להמשיך לערבב. כעת העבירו את המחית המפולפלת הזו לצנצנת נקייה ויבשה, וסיגרו אותה. העבירו למקרר. על מנת לעמעם את חריפות הפלפלים, אפשר להשרות אותם כיום לפני הכנתם במים.

אז עכשיו אתם באמת, אבל באמת כבר מעופפים בין אלפי חלומות חריפים, בהם מככבים מאכלים שלא מן העולם הזה, המונחים בתוך סירים שהבלם מתנשא עד לתקרה ורק ממתינים שמישהו יואיל בטובו לקחת לו מכל הטוב החריף הזה. אי שם באחד הסירים,מצטנפים להם הדגים החריפים, ברוטב האדום המשגע את הדמיון הבסיסי, עד לכדי התפתחויות מדהימות בכל הנוגע למתרחש שם. אתם לא מתאפקים, ממלאים במהירות צלחת בקוסקוס שבזה הרגע הוכן והועבר לכלי מתאים, ועליו אתם מעמיסים דג חריף ברוטב אדום וירקות. אתם נועצים מבט מסוחרר בצלחת המלאה, ומגלים שם כמה פלפלים תמימים למראה , שכל חזותם אומרת טוהר וזכות. אבל אתם כבר מודעים היטב לעלילותיהם, מרגע צמיחתם על גבי שיח הפלפלים החמוד, ועד השלכתם במחי יד אל תוך התבשיל, שמצבו החריף והלך עם ביקורם הבלתי צפוי של הפלפלים הללו, שרושמם הכביר נותר בלשונכם, זמן רב מאד לאחר הארוחה....