לביבות תפוחי עץ לחנוכה

אפשר להכין גם אחרי חנוכה. ומי בכלל אומר שחנוכה חייב להסתיים ? המשיכו את החגיגה עם הלביבות מתפוחי העץ. זה בסדר, אפשר גם להדליק נרות. אור תמיד זה טוב. גם לאחר החג.

מצרכים :

  6 תפוחי עץ מסוג גרנד,שקית שמרים של שמרית, כרבע כוס סוכר חום דמררה, כוס חלב חם ,2 ביצים, 50 גרם צימוקים שחורים,מעט קינמון, כ-30 גרם חמאה, כוס וחצי קמח מנופה.

הכנה : 

להעביר לקערה חלבית את הקמח המנופה,שמרים,סוכר וחלב ולערבב היטב עד שתתקבל תערובת אחידה וחלקה, להוסיף את הביצים ולהמשיך לערבב. את החמאה יש להמיס בנפרד, לצנן מעט ולהוסיף לתערובת הבצק ולערבב שוב היטב. לאחר מכן יש ללוש בצק זה וליצור כדור חלק, להניח בכלי מכוסה הצידה, למשך שעה להתפחה. בינתיים יש לקלף את תפוחי העץ ולגרור בפומפיה גסה ולערבב עם הצימוקים והקינמון. כשהבצק תפח לאחר שעה ללוש אותו שוב ולרדד לעלה דק, אך לא דק מדי, ולהכין עיגולים. באמצע כל עיגול שכזה יש להניח כף מתערובת התפוחים והצימוקים, לכסות בעיגול בצק נוסף מלמעלה ולהדק היטב בצדדים. לעשות כך עם כל העיגולים ולהניח שוב הצידה להתפחה למשך שעה נוספת. לטגן כעת את הלביבות שהותפחו במחבת רחב שתי דקות בכל צד עד להזהבה. להעביר למגש ועליו נייר סופג ולפזר מעל כל לביבה אבקת סוכר, או סוכר חום דמררה. אפשרי גם להניח על כל לביבה פרוסות דקות מאד של תפוחי עץ מסביב ועליהן לפזר את אבקת הסוכר . מגישים 

אם עוד לא התנפלתם על הלביבות, אז משהו חסר שם. אם לא חסר שום דבר, תתחילו כבר להתנפל עליהן. הוסיפו בצד ערימה של שמנת טובה בתוכה ערבבתם כמות נאה של שקדים קלויים וטחונים גס, או יוגורט בתותים, וכמובן הקפה הנצחי שלכם. חג החנוכה יראה לכם הפעם מזוית אחרת. שונה  ומעניינת. תגלו לפתע כי תפוחי האדמה הנצחיים, מפנים מקום של כבוד לתפוחי העץ המתקתקים שטרם נס ליחם, ותופתעו גם תופתעו להיווכח כי יש חיים אחרי הלביבות השמרניות מתפוחי האדמה. הצלחת עם היוגורט והתותים  למעלה קורצת אליכם קריצה רב משמעית , ומזמינה אתכם להנות מרגע קסם  של לביבות תפוחי עץ,צימוקים וקינמון בשילוב עם יוגורט מהמם ותותים עסיסיים שכדוגמתם לא ראיתם מזמן כבר על שולחנכם 

/