כעכים מלוחים / או במילוי מתוק

מתחשק לכם לשבת לכוס קפה עם השכנה, או עם חברה, אבל אי אפשר קפה ללא עוגה, או כעכים מלוחים ופריכים. אז חייבים להכין כמות כזו של כעכים, כך שתספיק להמון כוסות קפה כאלו.

מצרכים  : 

2 כוסות קוואקר טחון דק, 2 כוסות קמח , חצי כוס קצח,חצי כוס שומשום, מלח, 2 ביצים, כפית אבקת אפייה,כוס שמן, חצי כוס מים רותחים  

מצרכים למילוי :

( למי שרוצה ) חמאת בוטנים, או ריבה טובה

מצרכים לציפוי הכעכים : 

שומשום , ביצה

הכנה :

  לערבב בקערה מתאימה את הקמח,הקוואקר,השומשום,אבקת אפייה,שמן,ביצים,והמים הרותחים עד שיתקבל בצק חלק ואחיד. לתלוש חתיכה מהבצק ולגלגל למעין חבל באורך 12 ס"מ ולחבר את הקצוות כך שתתקבל צורת כעך ולהדק היטב. לעשות כך עם כל הבצק. לרפד תבנית בנייר אפייה ולהניח את הכעכים. להבריש בביצה טרופה ולזרות קצח על חלק מהם, ושומשום על חלק אחר של הכעכים.

הקומקום בינתיים רותח בשקט , והאדים העולים ממנו, מזמן כבר הפכו לגשם זלעפות. אבל אתם עדיין ממתינים בנחת

לכעכים, הנאפים בתנור. אתם רוצים אותם שחומים ופריכים. עם המון קצח. והמון שומשום. הקפה יהיה הרבה יותר טעים כך. נראה, לפי הבעת פניכם, שהריח האופף את ישותכם, גורם לכם לשקול הכנת כמות נוספת של כעכים. לאט לכם. המתינו מעט. שתו קודם את הקפה שלכם עם הכעכים שבדרך, ואחר כך תתפנו להכנת הכמות הבאה של כעכים נוספים.אבל מסתבר שהפיתוי ממש חזק. והכעכים החמים קורצים לכם מעבר לפינה, ואתם אינכם מסוגלים לעמוד מנגד, ולהסתפק רק בריח הנפלא. אז אתם לוקחים כעך נוסף. ועוד אחד, ועוד אחד. וחוזר חלילה. והקפה ? אין ספק שחובה להכין כוס נוספת של קפה שחור חזק, במטרה להטביע בו את יגונכם, על כי מלאי הכעכים אוזל והולך, באין תחליף. ולפתע אתם מתעשתים, ומחליטים כי אתם לא תוותרו כל כך מהר, ואתם ערוכים גם ערוכים להכנת כמות גדולה ונוספת של כעכים מטריפים כאלו, ואתם ניגשים מיד למלאכה. מלאי המצרכים עדיין קיים, ולא חסר שום דבר. חוזרים על אותו תהליך מוכר של  עירבוב, לישה, יצירת עיגולים, אפייה. ושוב. פעם נוספת. עירבוב , לישה,עיגולים ואפייה. ואתם נהנים מאד מהעשייה הריחנית הזו.  ונהנים עוד יותר לחזות בתוצאות הנהדרות .....