כנפיים/ עוף בתפוזים ופלפל שחור גרוס

דמיינו את עצמכם מכרסמים כנפי עוף מתקתקות ממיץ תפוזים ,ומתובלות בפלפל שחור גרוס, שגרגירו מתפצחים בין שיניכם, בעוד כנפי העוף עצמן, מעניקות לכם חוויה בלתי נשכחת של אכילה עשירת טעמים וצבע.

מצרכים : 

פלפל שחור גרוס,1 ק"ג כנפיים עוף טריים ומנוקים,או עוף שלם טרי ונקי,כוס מיץ תפוזים טרי,שנסחט בו במקום, מעט סוכר חום דמררה, מעט סילאן לפי הטעם האישי

הכנה : 

למרוח את הכנפיים או העוף  בסילאן ופלפל שחור גרוס, ולסדר בתבנית אפייה. להעביר את מיץ התפוזים יחד עם הסוכר החום לסיר קטן ולבשל עד שיתקבל רוטב מעט סמיך וחלק.לצקת רוטב זה על הכנפיים שבתבנית ולאפות בתנור בחום של כ- 190 מעלות במשך 50 דקות. להפוך את הכנפיים מדי פעם כדי שישחימו מכל הצדדים.

הפעם אתם יוצאים מהכלים, למראה הכנפיים השחומות מאד המבצבצות מהתבנית, וריחן מפיג את כל החששות העולים בכם לנוכח ההשקעה המועטה. הן כל כך שחומות ונראות פריכות, עד כי אינכם מתאפקים ומחליטים לחרוג מנימוסיכם ולקחת לכם חתיכה ראויה להתכבד מהעוף השלם, או הכנפיים. הכלבלב הקטן שלכם מכשכש נמרצות בזנבו בתקווה למשוך את תשומת לבכם אליו, ויחד עם זאת כמות נאה של עצמות  אותן יכרסם בהנאה בלתי מוסתרת.  ואתם כמובן אינם מסוגלים לסרב לכלבלב המתוק ואכן מניחים לידו עצמות לרוב. מה שגורם לו לכשכש חזק יותר בזנבנב התלוי לו מאחוריו כאילו רק ממתין לאות. אי אפשר להתעלם מהחתולים, שריח העוף סיקרן אף אותם והם התקבצו ובאו לבדוק במה מדובר וגילו אוצר של ממש. ערימת עצמות ממתינות להם בקערה ענקית. החתולים מרוצים מאד מהממצאים ושניים מהם מסתודדים להם בצוותא, וזוממים כיצד להשתלט על הקערה כולה בלא שהחתלתול הצעיר והרציני , העומד לו בפינה יחוש במעשיהם. אך עד מהרה מגיעה קערה נוספת מלאה בעצמות ,דומה להפליא לקערה הראשונה,וההתלבטות מגיעה לסיומה, יחד עם המזימות . אתם מתפנים סוף כל סוף לשבת אל השולחן לארוחת הצהריים . במהרה מתמלא השולחן במגש עמוס בכנפי העוף השחומות מאד, פירה תפוחי אדמה חם,קעריות מלאות בסלטים שונים, כמו פלפלים קלויים בתחמיץ,סלט טחינה,סלט ירקות,סלט כרוב, סלט פלפלים חריפים ,לימונים כבושים. אתם מניחים בצד צמד ורדים והשולחן נראה באמת עשיר וחגיגי עד מאד. אי אפשר לאבד את התיאבון ..