כיסונים ממולאים בשר טחון

הפעם  נכין כיסונים טעימים, ממולאים בבשר טחון מתובל היטב, כך שטעמן יתנחל לו אי אי שם בזיכרונכם וינדנד לכם להכין מהם עוד ועוד. אתם בחופש היום ממילא, ואין לכם משהו אחר לעשות, אז מדוע שלא תשנסו מתניים ותכינו מהכיסונים הללו כמות נכבדה שתמלא אתכם בתחושת עשייה מבורכת ?

מצרכים  :

2 כוסות קמח מנופה היטב, 2 בצלים גדולים נקיים וקצוצים דק דק, צרור בצל ירוק נקי וקצוץ דק,צרור שמיר קצוץ דק, שיני שום קצוצות דק מראש שלם של שום, חבילת בשר טחון מופשרת, פלפל שחור גרוס, מעט מלח, 2 ביצים,חצי כפית בהרט,חצי כפית אגוז מוסקט טחון

מצרכים לרוטב :

קופסת פיטריות חתוכות, רוטב צלי בשקית, כמה שיני שום קצוצות דק, בצל אחד קצוץ דק, מעט פלפל לבן 

הכנה : 

הכניסו את הקמח לקערה והוסיפו לו חצי כוס מים, חלמון ביצה ועוד ביצה שלמה, פלפל שחור גרוס ומעט מלח ולושו היטב עד שיתקבל בצק חלק ואחיד. הניחו בצד.  בכלי נפרד ערבבו את מצרכי המילוי. הבשר הטחון, שמיר,בצל ירוק ,שום קצוץ, בצל קצוץ והתבלינים הוסיפו גם ביצה שלמה וערבבו היטב. רדדו את הבצק שהכנתם לעלה דק מאד  על משטח עליו פזרתם קמח,  וקירצו ממנו עיגולים באמצעות כוס גדולה. הניחו באמצע  כל עיגול כזה  מהמלית וקפלו לשניים. הדקו היטב מסביב. אתם אמורים לקבל משהו הדומה לשקיק . מירחו בביצה  ואפו בתנור

הכנת הרוטב :

  טגנו קלות את השום והבצל הקצוצים עד להשחמה, הוסיפו מעט מים ( כוס וחצי) והרתיחו. הנמיכו מאד את האש והוסיפו פנימה את רוטב הצלי תוך כדי עירבוב מתמיד, על מנת להימנע מהתגבשות. הוסיפו את הפיטריות והפלפל הלבן ומעט מלח ובשלו.

עכשיו, כשהכל כבר מוכן, ומדיף ריחות מהבילים ומגרים כל כך, אתם מנסים נואשות לשלוט בעצמכם ולהימנע מהתנפלות המונית על מגש הכיסונים הממולאים. אבל בכל זאת ניגשים... כך לאט, כדי לא לעורר חשד. מניחים שני כיסונים על צלחת שטוחה קטנה, יוצקים מעליהם כמה כפות נדיבות מהרוטב הסמיך שבתוכו צפות להן הפיטריות החתוכות ומזמינות אתכם להבקיע דרך עבורן בקיבתכם. אתם מסכימים ככל הנראה, כי הצלחת מתרוקנת חיש קל... ומיד לאחר מכן מתמלאת שוב בשני כיסונים נוספים ומעליהם רוטב. איזה טעים.... משהו....