כופתאות תפוחי אדמה ממולאות

תפוחי האדמה שלכם, המונחים אי שם בקרן זוית, יזכו היום לתדמית מעניינת יותר, וגם טעימה מאד. נסיר את לבושם הטבעי והחום של תפוחי האדמה ונלביש אותם במחלצות חדשות שטעמם המשגע לא ישכח מכם זמן רב.

מצרכים : 

1 קילו בשר בקר מוכשר חתוך לקוביות קטנות,צרור פיטרוזיליה,צרור שמיר , צרור בצל ירוק, 3 בצלים יבשים קלופים, 2   כפיות פלפל שחור גרוס, 3 קילו תפוחי אדמה קלופים ושטופים היטב, 2 ביצים + 4 ביצים עבור הטיגון , כפית קינמון טחון,כפית של תבלין מיוחד לקציצות

הכנה : 

לבשל את תפוחי האדמה  הקלופים בתוספת מעט מלח  עד לריכוך ולמעוך עד לקבל מחית חלקה.

לבשל את קוביות הבשר עם השמיר,פיטרוזיליה,הבצל הירוק, והבצל היבש עד לריכוך. לסנן  ולטחון את הבשר עם כל הירקות שבישלתם והוסיפו את התבלינים ושתי הביצים.   כעת קחי מעט ממחית תפוחי האדמה ורדדי בעזרת היד לעלה קטן ותני בתוכו מעט מתערובת הבשר, וסיגרי כך שתתקבל צורת קציצה שטוחה או עגולה כרצונך. את 4 הביצים המיועדות לטיגון, יש לטרוף היטב עם מלח ולהקציף קצת. לטבול כל קציצה בביצים הטרופות ולטגן משני צידיה עד להשחמה.

אפשר להגיש בתוספת סלט חסה ענק בתובל בשמן זית, מיץ לימון סחוט,מעט מלח ופלפל שחור גרוס.  ואם אתם ממש משתוקקים לתוספת מעניינת לארוחה הקטנה הזו, תוכלו להכין בקלות פשטידת בצל נהדרת, שחומה וגבוהה אותה תאכלו לצד הקציצות והסלט.

תוך כדי טיגון הקציצות הנהדרות, אתם לא מתביישים לקחת לכם אחת כזו, לוהטת ופריכה ולנגוס בה בכל פה. והטעם, משהו שלא חלמתם עליו בלילותיכם הוורודים ביותר. זה פריך, שחום שחום, ממולא בבשר טחון חמים בטעם אלוהי, שרק אתם מסוגלים להנפיק במחבתכם הביתי. סלט החסה הירוקה הטריה, כבר בתהליך התהוות, וכנראה כך גם פשטידת הבצל , אותה החלטתם להכין בסופו של דבר. וגם לא התחרטתם, כי הפשטידה הזו ממש הוציאה אתכם מדעתכם מרוב התלהבות שעלתה על גדותיה, והציפה את ליבכם בחמימות ביתית ושמחת יצירה.